Petitchef

Pollo alla marocchina

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile
Un'ottima ricetta per preparare il pollo che arriva direttamente dal Marocco. Provatela subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
2 kg di cosce di pollo

4 cipolle bionde

3 spicchi d'aglio

4 pomodori rossi

1 pezzetto di zenzero fresco

succo di 1 limone

4 cucchiaiate di olive verdi

3 limoni confit

1 mazzetto di coriandolo tritato

Per la marinata_

1 bicchiere d'olio extra-vergine d'oliva

1 cucchiai di curcuma

1 cucchiaio di paprika

1/2 cucchiaino di peperoncino

1 bustina di zafferano

sale

pepe

Preparazione

  • Preparare la marinata con l'olio, la paprika, la curcuma, il peperoncino, sale e pepe e fare marinare le cosce di pollo tutta la notte.
  • Fare dorare le cosce di pollo nell'olio della marinata e metterle da parte.
  • Nella stessa padella, dorare le cipolle poi aggiungere l'aglio schiacciato e i pomodori concassè.
  • Aggiungere lo zenzero fresco a pezzetti e lo zafferano. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  • Aggiungere le cosce di pollo e bagnare con il succo di limone.
  • Lasciare stufare a fuoco dolce per altri 25 minuti senza togliere il coperchio. Alla fine aggiungere il coriandolo, le olive e i limoni confit. Lasciare sul fuoco per alcuni minuti e servire caldo.

Foto

Pollo alla marocchina, foto 1
Pollo alla marocchina, foto 2
Pollo alla marocchina, foto 3
Pollo alla marocchina, foto 4
Pollo alla marocchina, foto 5
Pollo alla marocchina, foto 6
Pollo alla marocchina, foto 7

Domande:






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