Scaloppine di pollo in gremolada

Ingredienti

• 1 petto di pollo (circa 750 g)
• ½ bicchiere di vino secco
• farina
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 limone non trattato
• burro
• olio
• sale e pepe

Preparazione

• Dividere il pollo in 2 filetti e ogni filetto in 2 fette; batterle leggermente con il batticarne.
• Preparare la gremolada con il limone e il prezzemolo.
• Infarinare i petti di pollo, in una padella scaldare l?olio con una noce di burro, rosolare i petti per circa 2 min per lato, regolare di sale e pepe e tenere al caldo.
• Versare nella padella il vino e una noce di burro, fare evaporare il vino, mettere i petti di pollo e lasciarli insaporire, cospargere con la gremolada e servire caldo.

Domande

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