Sovracosce di pollo esotiche

Ingredienti

• 4 sovracosce di pollo
• 1 patata
• 1 lime
• succo di limone
• 1 cipolla
• 1 bicchiere d'acqua
• curry q.b.
• curcuma q.b.
• olio extravergine di oliva q.b
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Si incidono le sovracosce nella polpa e si cuociono sulla piastra oppure, in mancanza di questa, su una padella antiaderente.
• A parte si taglia una patata a dadini e si lascia cuocere su un fondo a base di olio, una cipolla tagliata finemente, del succo di limone e fette di lime.
• Si amalgamano tutti gli ingredienti e, dopo qualche minuto, si aggiunge un bicchiere d'acqua tiepida e si fa evaporare. Si aggiunge inoltre sale, pepe, curry e curcuma.
• Appena il pollo è grigliato si aggiunge al composto e si fa sobbollire il tutto a fuoco moderato per qualche minuto prima di spegnere e servire in tavola.

Domande

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