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Ricetta per pollo
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Ricetta con carote
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Pollo alla genovese
Pollo alla genovese
Pollo alla genovese.
Preparazione
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Pulire e fiammeggiare un pollo.
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In una pentola affettare sedano, carote e cipolle e far soffriggere con dadini di pancetta.
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Tagliare a pezzi il pollo e unirlo al soffritto lasciando rosolare.
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In un po' di olio, sciogliere le acciughe, versarle quindi sui pezzi di pollo con i funghi tritati in precedenza.
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Aggiungere del brodo, salare e completare la cottura a fuoco basso per tre quarti d'ora.
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Commenti dei membri:
Proprio come lo faceva la mia mamma!