Pollo cajun

Ingredienti

• 8 cosce di pollo
• 1 cucchiaio di vino bianco
• 2 cucchiai di burro
• 1 cipolla
• 100 gr bacon
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di farina
• 500 ml brodo di pollo (o vegetale)

spezie cajun ovvero un mix tra:

• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere o fiocchi
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 pizzico di pepe nero
• 2 pizzichi di zenzero
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di origano