Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 1 pollo medio; 1 cipolla dorata grossa; 1 bicchiere di vino bianco; 500 g di pomodori pelati; 1 cucchiaio di strutto; 1 spicchio d'aglio,; rosmarino e salvia qb; Sale e pepe

Portata principale

1 porzioni

facile

1 h 45 m

Ingredienti

1 pollo medio
1 cipolla dorata grossa
1 bicchiere di vino bianco
500 g di pomodori pelati
1 cucchiaio di strutto
1 spicchio d'aglio,
rosmarino e salvia qb
Sale e pepe

Costo stimato: 7.24€ (7.24€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione40 min

Cottura1 h 5 m

Pulire e lavare il pollo, quindi tagliarlo a pezzi seguendo le articolazioni per non creare delle schegge.
In un tegame largo e basso fondere lo strutto e adagiarvi il pollo precedentemente insaporito con aglio, rosmarino e salvia tritati.
Lasciare dorare a fuoco vivace rigirando spesso la carne, bagnare con vino bianco e fare evaporare l'alcool. Aggiungere la cipolla affettata e correggere di sale e pepe.
Unire i pomodori tagliati a pezzi e lasciare riprendere il bollore.Abbassare la fiamma e cuocere coperto per circa 1 ora, senza mescolare. Se necessario aggiungere un po' d'acqua.
Quando sarà passata un'ora assaggiare e correggere di sale e pepe, quindi alzare la fiamma e cuocere ancora 5-10 minuti scoperto, per far evaporare l'eventuale eccesso di liquido. Lasciare riposare per circa 15 minuti prima di servire.

VVal981

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

miciovolante, 30/10/2009

MOLTO BUONO

(0) (0) abuso