Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 1 pollo medio; 1 cipolla dorata grossa; 1 bicchiere di vino bianco; 500 g di pomodori pelati; 1 cucchiaio di strutto; 1 spicchio d'aglio,; rosmarino e salvia qb; Sale e pepe

Portata principale

facile

1 h 45 m

3640 Kcal

Ingredienti

1 pollo medio
1 cipolla dorata grossa
1 bicchiere di vino bianco
500 g di pomodori pelati
1 cucchiaio di strutto
1 spicchio d'aglio,
rosmarino e salvia qb
Sale e pepe

Costo stimato: 7.24€ (7.24€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura1 h 5 m

Pulire e lavare il pollo, quindi tagliarlo a pezzi seguendo le articolazioni per non creare delle schegge.
In un tegame largo e basso fondere lo strutto e adagiarvi il pollo precedentemente insaporito con aglio, rosmarino e salvia tritati.
Lasciare dorare a fuoco vivace rigirando spesso la carne, bagnare con vino bianco e fare evaporare l'alcool. Aggiungere la cipolla affettata e correggere di sale e pepe.
Unire i pomodori tagliati a pezzi e lasciare riprendere il bollore.Abbassare la fiamma e cuocere coperto per circa 1 ora, senza mescolare. Se necessario aggiungere un po' d'acqua.
Quando sarà passata un'ora assaggiare e correggere di sale e pepe, quindi alzare la fiamma e cuocere ancora 5-10 minuti scoperto, per far evaporare l'eventuale eccesso di liquido. Lasciare riposare per circa 15 minuti prima di servire.