Pollo caramellato al limoncello

Ingredienti

• 4 ali di pollo grandi
• limoncello q.b.
• salsa di soia
• un limone non trattato
• paprika
• peperoncino
• pepe e sale
• rosmarino
• un peperone piccolo
• 1 spicchio d’aglio
• mezzo bicchiere di vino bianco o prosecco
• riso
• burro
• origano

Preparazione

• Iniziamo con la marinatura:prendete le vostre ali di pollo, bruciacchiate i peli, spolveratele di sale, pepe,peperoncino e paprika; ponetele in una terrina a cui aggiungerete la scorza grattugiata del limone.
• Un cucchiaio di salsa di soia, uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino ed un bicchiere di limoncello. riponete in frigo per almeno un paio d’ore.
• In un tegame antiaderente scaldate un filo d’olio e versate quindi le ali di pollo con la loro marinatura; dorate per alcuni minuti da ambo i lati a fiamma alta, eliminate l’aglio ed il rosmarino e sfumate il tutto con il bicchiere di vino o prosecco.
• Una volta evaporato il vino aggiungere il peperone, sciacquato e privato dei semi, tagliato a listarelle. Abbassate la fiamma e coprite.
• Continuate a cuocere da ambo i lati per circa 40 minuti, creando una “carammellatura” molto cremosa.
• Cuocere nel frattempo del riso bianco, scolatelo al dente e “ripassatelo” nel burro e nell’origano fresco. Servite il pollo accompagnato dal riso caldo.

Domande

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