Il pollo della domenica

Ingredienti

• 1 pollo intero
• 1 cucchiaio di rosmarino (salvia e timo tritati)
• 1 limone spremuto
• Acqua q.b.
• Sale
• Pepe q.b.

Per le patate:

• 100 gr di patate
• 5 gr di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio di acqua
• rosmarino tritato
• sale q.b.

Preparazione

• Si pulisce, si lava e si asciuga il pollo. Si bucherella con uno stuzzicadenti le zone più grasse (cosce e schiena) e si cosparge con gli aromi tritati, il sale e il pepe.
• Si bagna con il succo di limone spremuto e diluito con un cucchiaio di acqua e si mette in una casseruola. Si fa riposare per 10 minuti.
• Si riveste la casseruola con della carta forno inumidita e strizzata; vi si posa il pollo, si cosparge con altri aromi e altro succo di limone e si inforna a 180° per un ora circa, girandolo di tanto in tanto durante la cottura.
• Nel frattempo si sbollentano le patate per pochi minuti in acqua bollente, si tagliano a piccoli pezzi.
  
  Si mettono in un sacchetto per alimenti con olio, acqua, rosmarino tritato e del sale. Si agita il sacchetto finchè le patate non si siano cosparse per bene degli aromi, si appoggiamo su una teglia rivestita con carta forno e si infornano a parte rispetto al pollo.
• Una volta cotto il pollo si fa a pezzi e si serve, accompagnandolo con le patate.

Domande

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