Polipetti affogati con patate, paprika e pomodorini

Ingredienti

• 600 gr di polipetti
• 3 patate di medie dimensioni
• 10 pomodorini
• 1 cucchiaio di paprika
• mezzo cucchiaio di timo essiccato
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale q.b.

Preparazione

• Mettete i polipetti in uno scola pasta e sciaquateli velocemente sotto acqua corrente.
  In una pentola a pressione mettete l'olio e l'aglio sbucciato a soffriggere. Aggiungete i polipetti e sfumate con il vino bianco.
• Mentre lasciate evaporare, lavate e tagliate a metà i pomodorini. Aggiungeteli in pentola insieme a paprika e timo. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti da quando entra in pressione. Nel frattempo lavate e pelate le patate. Tagliatele a tocchetti e tenetele da parte.
• Quando i polipetti saranno pronti, aprite la pentola a pressione avendo avuto cura di far uscire precedentemente tutto il vapore. Rimettete la pentola sul fuoco, aggiungete le patate e fate cuocere con il coperchio solo appoggiato ma non chiuso per altri 15/20 minuti. Aggiustate di sale e servite i vostri polipetti affogati con patate, paprika e pomodorini.
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