Polipetti affogati con patate, paprika e pomodorini

Name: Polipetti affogati con patate, paprika e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di polipetti; 3 patate di medie dimensioni; 10 pomodorini; 1 cucchiaio di paprika; mezzo cucchiaio di timo essiccato; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; mezzo bicchiere di vino bianco; sale q.b.

Portata principale

media

50 min

Polipetti affogati con patate, paprika e pomodorini. Anche detti moscardini, i polipetti sono cotti in umido per creare un saporito guazzetto.

Ingredienti

600 gr di polipetti
3 patate di medie dimensioni
10 pomodorini
1 cucchiaio di paprika
mezzo cucchiaio di timo essiccato
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale q.b.

Ricette simili

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura40 min

Mettete i polipetti in uno scola pasta e sciaquateli velocemente sotto acqua corrente.
In una pentola a pressione mettete l'olio e l'aglio sbucciato a soffriggere. Aggiungete i polipetti e sfumate con il vino bianco.
Mentre lasciate evaporare, lavate e tagliate a metà i pomodorini. Aggiungeteli in pentola insieme a paprika e timo. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti da quando entra in pressione. Nel frattempo lavate e pelate le patate. Tagliatele a tocchetti e tenetele da parte.
Quando i polipetti saranno pronti, aprite la pentola a pressione avendo avuto cura di far uscire precedentemente tutto il vapore. Rimettete la pentola sul fuoco, aggiungete le patate e fate cuocere con il coperchio solo appoggiato ma non chiuso per altri 15/20 minuti. Aggiustate di sale e servite i vostri polipetti affogati con patate, paprika e pomodorini.
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