Petitchef

Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio

Portata principale
4 porzioni
30 min
40 min
media
Piatto di formaggio è sempre deliziosa.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Farina 180 g

Lievito 1/2

Bustina

Latte 100 ml




Grande Formaggio

Forte tipo pecorino a cubetti circa 100g

Sale, pepe e parmigiano q.b.

Latte e formaggi vari per la crema q.b.

Preparazione

  • Tagliare a julienne la zucchina e metterla a cuocere in padella a fuoco alto per togliere l'acqua in eccesso e nel frattempo unire l'olio e il latte alle uova, amalgamando per bene.
  • Chiudere il fuoco sotto la zucchina e mettere il formaggio a cubetti in modo che si sciolga un pochettino.
  • Aggiungere alle uova con latte e olio, la farina setacciata e il lievito e, dopo aver dato una mescolata, anche la zucchina con il formaggio; salare e pepare a piacimento.
  • Mettere l'impasto in una tortiera da plumcake e cospargere con del parmiggiano grattuggiato tutta la parte sopra.
  • Mettere in forno a 170º per poco più di mezz'ora, controllando con lo stuzzicadente lo stato della cottura.
  • Sfornato il plumcake, preparate la crema di formaggio. Io, per due persone, ho usato 3 abbondanti cucchiaiate di un formaggio spalmabile dal sapore piuttosto forte e ci ho unito 3 formaggini e un po' del queso rallado che qui usano per la pizza.
  • Dopo aver sciolto tutti in padella, li ho passato con il mixer ad immersione e il gioco è fatto! Veloce e ad effetto assicurato!

Foto

Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 1Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 2Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 3Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 4Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 5Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 6Plumcake salato con zucchine e formaggio forte con crema di formaggio, foto 7




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