Pizza rustica con le zucchine

Ingredienti

• 200 g di mozzarella
• 150 g di prosciutto
• 500 g di zucchine
• 1 cipolla piccola
• 1 uovo
• 1 bicchiere di latte
• sale e pepec

Preparazione

• Tagliare la cipolla a cubetti e le zucchine a rotelle. In una padella mettere a soffriggere la cipolla con l'olio.
• Dopo un minuto aggiungere le zucchine e cuocerle. Nel frattempo tagliare la mozzarella e il prosciutto a pezzettini.
• In una teglia srotolare il rotolo di pasta brisè. In una ciotola unire le zucchine, la mozzarella e il prosciutto e versare il composto sulla pasta.
• Sbattere l'uovo con il latte. Aggiungere pepe e sale. Versare l'uovo sulle zucchine cercando di coprire tutta la pizza.
• Chiudere i bordi della pasta e mettere in forno a 180° per 40 minuti circa. E molto più buona quando servita calda.

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