Pizza alle zucchine, radicchio, provola affumicata and the last days of winter

Name: Pizza alle zucchine, radicchio, provola affumicata and the last days of winter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Pasta pizza; 1 zucchina media; 5/6 foglie di radicchio di Treviso; 2 mozzarelle fior di latte; 90 g di provola affumicata; olio/sale

Altro

facile

50 min

408 Kcal

Ingredienti

Pasta pizza
1 zucchina media
5/6 foglie di radicchio di Treviso
2 mozzarelle fior di latte
90 g di provola affumicata
olio/sale

Costo stimato: 4.87€ (1.22€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preparate la pasta per la pizza e stenderla in una teglia rotonda ricoperta di carta forno.
Non fatela troppo sottile, i formaggi tendono a rilasciare parecchia acqua e quindi la pasta potrebbe risultare non cotta bene.
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelline finissime. Spezzettare la mozzarella e lasciarla scolare per qualche minuto in uno scolapasta.
Tagliare la provola a fette fini, o meglio acquistatela in confezioni già tagliate al supermercato.
Quindi, adagiare la mozzarella sulla pasta pizza, la provola, le zucchine, salare oliare e pepare. Infornare per 20/30 minuti.
Nel frattempo pulire e lavare le foglie di radicchio, tagliarle a listarelle e a cottura pizza ultimata metterle sopra, far trascorrere 30 secondi circa e poi sfornare.
Aggiungere olio e un pizzico di sale e servire.