Pizza alta ad impasto diretto....buonissima!!!

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2 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 3 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• acqua

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Preparazione

• Proceduto versando la farina in una coppa, mettete il lievito al centro e versare un po' d'acqua per sciogliero; aggiungere olio, zucchero e sale e poi lavorato l'impasto aggiungendo acqua finchè se l'assorbiva, fino a formare un impasto liscio e morbido.
• Coperto e lasciare al calduccio per 5 ore fino al raddoppio.
• Poi steso con le mani su carta forno infarinata e posato nella teglia stessa del forno.
• Lasciare riposare ancora un'oretta, poi condita e infornata a 200° forno ventilato.
• A metà cottura tirata fuori, mettete la mozzarella e infornare fino a doratura.

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