Pinsa romana con speck, rucola e mozzarella: la ricetta veloce e saporita da provare subito!
Cerchi un'idea per cena veloce e saporita? Prova questa pinsa romana con impasto precotto, croccante fuori e morbida dentro. Dopo una breve cottura con la salsa di pomodoro fatta in casa, la pinsa viene completata a crudo con mozzarella fresca, speck, rucola e un filo di olio extravergine di oliva. Il risultato è una ricetta leggera, gustosa e pronta in pochi minuti, perfetta per un pranzo sfizioso o una cena last-minute.
Ingredienti
2
Per la salsa di pomodoro:
Materiale
- 1 frullatore
Preparazione
Preparazione5 min
Cottura5 min
Inserire nel frullatore i pomodori pelati, l’olio extravergine di oliva, lo spicchio d’aglio, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una salsa liscia e omogenea
Distribuire uniformemente la salsa di pomodoro fatta in casa sulla base di pinsa precotta, lasciando un piccolo bordo libero.
Cuocere la pinsa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Se non specificato, infornare a 220°C per circa 5 minuti, utilizzando la teglia fornita o una teglia adatta alla cottura.
All’uscita dal forno, aggiungere la rucola lavata e asciugata, la mozzarella a pezzi e le fette di speck. Gli ingredienti non devono essere cotti per mantenere freschezza e contrasto.
Completare con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. La pinsa romana con speck, rucola e mozzarella è pronta!
FAQ ❓
Come preparare una salsa di pomodoro fatta in casa per la pinsa?
Per una salsa di pomodoro gustosa e profumata, frullare pomodori pelati con olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio, sale e pepe fino a ottenere una consistenza liscia. Ideale come base per la pinsa romana cotta in forno.
Perché cuocere la pinsa a 220°C per soli 5 minuti?
La cottura veloce ad alta temperatura garantisce una base croccante all’esterno e morbida all’interno. Essendo precotta, la base pinsa confezionata richiede solo pochi minuti in forno per essere pronta e accogliere ingredienti freschi aggiunti a crudo.
È possibile preparare la pinsa in anticipo?
La pinsa romana dà il meglio di sé se consumata subito dopo la cottura. Tuttavia, può essere preparata in anticipo e riscaldata rapidamente in forno per preservare croccantezza e sapore.
Come scegliere gli ingredienti giusti per una pinsa equilibrata?
Utilizzare mozzarella fresca ben scolata, speck di qualità, pomodori pelati al naturale e rucola fresca assicura un perfetto equilibrio tra cremosità, sapidità e freschezza. Per un tocco croccante, è possibile aggiungere pinoli tostati.
Si può aggiungere la mozzarella durante la cottura della pinsa?
Sì, la mozzarella può essere aggiunta durante la cottura della pinsa romana, meglio se a metà cottura o negli ultimi minuti, così da evitare che si sciolga eccessivamente o perda consistenza. È fondamentale scolarla accuratamente prima dell’uso per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.
Come sostituire lo mozzarella nella pinsa?
La mozzarella può essere sostituita con burrata, stracciatella o altri formaggi freschi e cremosi, scegliendo in base agli ingredienti utilizzati e al sapore che si desidera ottenere con la pinsa.
Come sostituire lo speck nella pinsa?
Lo speck può essere sostituito con prosciutto crudo, bresaola o altri salumi affettati sottili. Per una versione vegetariana, è sufficiente omettere il salume. In alternativa, per una pinsa di pesce, si possono usare filetti di sgombro, tonno o salmone affumicato.
Come sostituire la rucola nella pinsa?
La rucola fresca può essere sostituita con basilico, origano fresco o altre erbe aromatiche a foglia, ideali per aggiungere freschezza e profumo senza appesantire il condimento.
Attrezzatura da cucina
forno
Attributi:
Anti-spreco
Petitchef_IT Domande
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