TOMINI PORCINI E SPECK EXPRESS!!

Name: Tomini porcini e speck express!!
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 tomini; 4 fette di speck; 150 g di funghi porcini freschi o surgelati; olio extravergine di oliva; sale & pepe; prezzemolo fresco tritato; uno spicchio d'aglio pelato e privato del germe

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

2 tomini
4 fette di speck
150 g di funghi porcini freschi o surgelati
olio extravergine di oliva
sale & pepe
prezzemolo fresco tritato
uno spicchio d'aglio pelato e privato del germe

Preparazione

In un padellino antiaderente scaldare in un filo d'olio lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere i funghi affettati, per praticità potete usare anche i funghi coltivati, anche se il sapore ne perderà, però sono più facili da reperire e più economici.
Lasciarli insaporire qualche minuto. Trasferite i funghi in un piatto e teneteli al caldo, rimettete il pentolino sul fuoco.
Quando comincia a sfrigolare aggiungete i tomini, ognuno avvolto in 2 fette di speck, coprite e lasciate cuocere 5-8 minuti a fuoco vivace, per lato.
Lasciando rosolare bene e quando iniziano a fondere aggiungete i funghi precedentemente trifolati. Lasciate insaporire ancora qualche minuto e servite caldissimi e colanti.

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