PEZZOGNA AL FORNO SIMIL CARTOCCIO

Name: Pezzogna al forno simil cartoccio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Una pezzogna da 300-400 gr.2 patate novelle; qualche foglia di basilico; 1 spicchio d'aglio; qualche foglia di prezzemolo; 1 fettina sottile di limone; olio abbondantino; sale e pepe q.b.

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

Una pezzogna da 300-400 gr.2 patate novelle
qualche foglia di basilico
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di prezzemolo
1 fettina sottile di limone
olio abbondantino
sale e pepe q.b.

Preparazione

Eviscerare e squamare bene il pesce. Sciacquarlo abbondantemente e asciugarlo con un foglio di carta da cucina.
Pulire le patate, tagliarle a tocchettini e sbollentarle per 5 minuti. Scolarle. sul fondo del tegame mettere un filo d'olio , adagiare il pesce e mettere nelle branchie e sul corpo prezzemolo, basilico, e un pezzetto di limone.
Contornare il pesce con i tocchetti di patate. Sale , pepare e irrorare abbondantemente di olio. Coprire con la stagnola e cuocere in forno già caldo a 240° per 20 minuti.

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