Pezzogna al forno simil cartoccio

Ingredienti

• Una pezzogna da 300-400 gr.2 patate novelle
• qualche foglia di basilico
• 1 spicchio d'aglio
• qualche foglia di prezzemolo
• 1 fettina sottile di limone
• olio abbondantino
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Eviscerare e squamare bene il pesce. Sciacquarlo abbondantemente e asciugarlo con un foglio di carta da cucina.
• Pulire le patate, tagliarle a tocchettini e sbollentarle per 5 minuti. Scolarle. sul fondo del tegame mettere un filo d'olio , adagiare il pesce e mettere nelle branchie e sul corpo prezzemolo, basilico, e un pezzetto di limone.
• Contornare il pesce con i tocchetti di patate. Sale , pepare e irrorare abbondantemente di olio. Coprire con la stagnola e cuocere in forno già caldo a 240° per 20 minuti.

Domande

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