Petitchef

Krapfen salati al forno

Altro
5 porzioni
150 min
25 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Per l’impasto:

160g farina 00

70g farina manitoba



latte

3 cucch olio di semi

1 cucch zucchero

4g lievito di birra secco

2 cucch sale


Per la farcia:

20g fave già lessate

150g misto verdure già lessate (patate, carotine e pisellini)

125g mozzarella

olio di semi

parmigiano grattugiato

sale

Preparazione

  • Lessare e schiacciare la patata.
    Setacciare le farine e mescolarle con il lievito. Unire la patata ed il resto degli ingredienti.
    Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, e lasciar lievitare qualche ora.
    Stendere la pasta e, aiutandosi con un coppa pasta, ricavarne 20 dischetti.
    Farcire metà dei dischetti con le verdure e la mozzarella a cubetti. Chiudere con l’altra metà dei dischetti (bagnando prima i bordi per assicurarsi che si fissino bene).
    Spennellare la superficie con un’emulsione di acqua e olio; spolverare con il sale ed il parmigiano.
    Cuocere in forno con funzione ventilato a 200° per circa 25-30 minuti.

Domande:




Commenti dei membri:

03/01/2014

Una figaata davvero provati buonissimi

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