Krapfen salati al forno

Ingredienti

Per l’impasto:

• 160g farina 00
• 70g farina manitoba
• 1 uovo
• 1 patata
• latte
• 3 cucch olio di semi
• 1 cucch zucchero
• 4g lievito di birra secco
• 2 cucch sale

Per la farcia:

• 20g fave già lessate
• 150g misto verdure già lessate (patate, carotine e pisellini)
• 125g mozzarella
• olio di semi
• parmigiano grattugiato
• sale