Pizzette e calzoncini al forno

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OTTIMI STUZZICHINI PER UN BUFFET

Ingredienti

80 ml di latte p.s.
6 g di sale fino iodato
10 g di zucchero semolato
250 g di farina manitoba
2 g di lievito secco
100 g di patata .....
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Preparazione

Come di consueto io preparo l' impasto con la mdp, quindi vi elenco gli ingredienti per ordine di inserimento. Programmate la macchina solo impasto e inserite gli ingredienti come sono stati elencati, fino al lievito. Avviate la macchina e appena incomincia ad impastare aggiungete la patata bollita schiacciata. Controllate la consistenza perchè con la patata l'impasto tende ad essere abbastanza appiccicoso, mentre per poterlo stendere deve essere un pò più consistente, solo se è necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte. Quando e tutto amalgamato aggiungete il burro "fuso" a temperatura ambiente. Finito il...
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