Petitchef

Petto di pollo ripieno di castagne

Portata principale
2 porzioni
20 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 petti di pollo

4 salsicce fresche

200 gr. di castagne precotte

50 gr. di pancetta

insaporitore per carni bianche

Mezzo bicchiere di vino bianco

Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Tritare le salsicce e la pancetta dopo averle rosolate senza condimento. Aggiugere le castagne,anch'esse tritate. Aprire il petto di pollo lasciandolo intero, riempirlo con il composto.
  • In una padella antiaderente, con qualche cucchiaio d'olio, far rosolare i petti , agiungere il vino bianco o la birra e lasciar sfumare.
  • In un pentolino far bollire un pochino d'acqua aggiungendo l'insaporitore o brodo vegetale granulare.
  • Mettere i petti in una pirofila unta d'olio, aggiugere un pò di liquido e infornare a 200° in forno statico preriscaldato. Quando il liquido si asciuga aggiungere dell'altro .
  • In questo caso, a me era rimasto il sughetto troppo liquido e allora cambiato la cottura, mettendo per qualche minuto, il forno in funzione ventilato.
  • Preparazione delle castagne fresche. Sbuccio le castagne
    crude, nel frattempo porto a bollore dell'acqua,le tuffo e le lascio per circa 5 minuti dopo che l'acqua ha ripreso il bollore, e ancora calde tolgo anche la pellicina.
  • Bollore dell'acqua,le tuffo e le lascio per circa 5 minuti dopo che l'acqua ha ripreso il bollore, e ancora calde tolgo anche la pellicina. Si sono intanto raffreddate, le metto in un sacchetto e via in congelatore.

Foto

Petto di pollo ripieno di castagne, foto 1Petto di pollo ripieno di castagne, foto 2

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Petto d'anatra con salsa al tartufo
Petto d'anatra con salsa al tartufo
3 porzioni
45 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Cappone ripieno alle castagne
Cappone ripieno alle castagne
12 porzioni
2h35m
media
4.5 / 5
Ricetta Petto di pollo farcito con castagne
Petto di pollo farcito con castagne
3 porzioni
50 min
facile
Ricetta Petto di pollo ripieno di pesto e pancetta
Petto di pollo ripieno di pesto e pancetta
2 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5
Ricetta Petto di pollo ripieno
Petto di pollo ripieno
4 porzioni
1h35m
media
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Le castagne, Gustoso pane dei poveriLe castagne, Gustoso pane dei poveriRicette con il pollo: 15 idee da portare in tavolaRicette con il pollo: 15 idee da portare in tavolaInvoltini di pollo. Le 10 migliori ricette per realizzarli a casa.Involtini di pollo. Le 10 migliori ricette per realizzarli a casa.Insalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'anno

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo passate mediamente a cucinare in questo periodo?
Vota