Petto di pollo allo yogurt aromatico

Ingredienti

• 400g di petto di pollo intero
• 1/2 cipolla (dipende dalla grandezza io l'ho utilizzata media)
• 1 pezzetto di radice di zenzero (non importa la quantità precisa serve ad aromatizzare)
• 170g yogurt greco light (ovviamente si può usare anche quello intero)
• 3-4 cucchiaini di senape rustica
• qualche rametto di timo
• 4-5 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale e pepe qb

Preparazione

• Iniziare preparando la marinata almeno 3-4 ore prima.
  Affettare finemente la cipolla, grattuggiare lo zenzero dopo averlo pelato e la salsa di soia.
  
  Dividere ciascun petto di pollo a metà eliminando l'ossicino centrale per ricavare i due filetti, trasferirlo in un contenitore e ricoprirlo con la marinata, sigillare con la pellicola e riporre in frigo.
• Cottura del petto di pollo :
  Prendere i filetti ed una volta sgocciolati dalla marinatura disporli su una teglia ricoperta precedentemente con carta da forno bagnata e strizzata, cuocere in forno già caldo a 200 per 10 min.
  
  Passati i 10 min abbassare il forno a 180 e ricoprire con un foglio di alluminio per altri 10 min la cottura poi dipende dallo spessore del petto di pollo.
• Preparare la salsa:
  Mescolare in una ciotola lo yogurt, la senape, l'olio e le foglioline di timo tritate e regolare di sale e pepe.
• Presentazione:
  Tagliare a fettine il petto di pollo rimasto molto morbido e servire con la salsa allo yogurt.

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