Petto d'anatra in salsa di arancia

Ingredienti

• 800 g di petto d'anatra
• 4 arance piccole
• 100 ml di vino bianco secco
• 20 g di zucchero
• farina
• 4 g di brodo granulare vegetale
• burro
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe