Petto d'anatra con mele croccanti

Preparazione

• Portare a temperatura elevata un padella senza aggiungere liquidi adagiare il petto di pollo da lato della pelle e farlo cuocere per almeno 4 minuti in maniera tale che si formi una crosticina sulla pelle.
• Terminare la cotture girandolo e facendolo andare per altri 2 minuti avremo così una cottura al sangue.
• I un altro tegame fare cuocere le fettine di mele cosparse di miele e farle tostare.
• Scaloppare il petto salare, pepare e servirlo con le fette di mele irrorandolo con il succo del tegame dove si son fatte cuocere le mele.