Patùna con le mele

Ingredienti

• 150 g farina di castagne
• 150 g zucchero
• 150 g farina 00
• 80 gr olio di semi
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 100 gr latte
• 25 gr cacao amaro
• 2 uova intere
• 1 mela
• 50 gr uvetta

Preparazione

• Ammollate l'uvetta in acqua tiepida.
• Mescolate le due farine con lo zucchero e il lievito.
• Unire il latte, le uova e l'olio. Quindi mescolare energicamente. Verrà un impasto cremoso, ma molto denso.
• Sbucciate e tagliate a dadini la mela.
• Scolate bene l'uvetta ed infarinatela con la farina tenuta da parte.
• Unite uvetta, mela e pinoli all'impasto.
• Versate in una teglia di circa 23 cm di diametro e infornate ai soliti 180°C per 30 minuti.
• Servite tiepida o fredda.

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