Pennette gratinate al salmone

Name: Pennette gratinate al salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300g pennette; 150g salmone affumicato; Erba cipollina q.b; 125g mozzarella; 50g grana; 500ml latte; 50g farina; 25g burro

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Portata principale

facile

40 min

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Ingredienti

300g pennette
150g salmone affumicato
Erba cipollina q.b
125g mozzarella
50g grana
500ml latte
50g farina
25g burro

Costo stimato: 11.27€ (3.76€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Tagliamo la mozzarella a dadini e lasciamola scolare.
Prepariamo intanto la besciamella facendo fondere il burro.
Una volta fuso, allontaniamo dal fuoco e aggiungiamo la farina.
Rimettiamo sul fuoco e lasciamo tostare 1 minuti.
Leviamo dal fuoco e aggiungiamo il latte bollente a filo, mescolando in continuazione.
Rimettiamo sul fuoco e lasciamo cuocere fino alla densità desiderata mescolando in continuazione.
Una volta cotta lasciamo freddare.
Una volta raffreddata la besciamella, aggiungiamo l'erba cipollina, il salmone a fettine e la mozzarella
Facciamo cuocere la pasta e condiamola con la salsa.
Mettiamo in una pirofila e spargiamo di grana.
Lasciamo gratinare in forno per circa 15 minuti a 200°.