Petitchef

Frittata con piselli, speck e zucchine

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3 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Tagliate i cipollotti a sottili rondelle. Spuntate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine. Tagliate lo speck a listerelle.
  • Fate appassire i cipollotti in una padella con l'olio e con lo speck.
  • Unite poi le rondelle di zucchina e i piselli e fateli insaporire con il resto per 5 minuti.
  • Rompete poi le uova in una ciotola e sbattetele quanto basta per amalgamare tuorli e albumi.
  • Salate e pepate e unite il parmigiano. Mescolate alle uova le verdure e lo speck predisposti a parte.
  • Versate in una padella antiaderente e cuocete. Servite subito, guarnendo con prezzemolo.

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