Penne vongole e broccoletti

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d' aglio
• 250 g. di vongole sgusciate
• 1/2 kg. di broccoletti
• 400 g. di penne rigate
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale q.b.

Preparazione

• In una pentola versate l'olio e l'aglio tritato.
• Dopo qualche minuto aggiungete le vongole con il loro sugo e fate cuocere per circa 5 minuti.
• Nel frattempo in una pentola con acqua bollente versate i broccoletti e le penne contemporaneamente.
• Aggiustate di sale e, quando sono cotti, prendete il tutto con una schiumarola e versate nel sugo di vongole.
• Mantecate il tutto con parmigiano grattugiato.
• Impiattate versando un pò di olio a crudo e decorate con qualche ciuffetto di broccolo.

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