Spaghetti con vongole e polpa di ricci

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2 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• Vongole fresche
• Polpa di ricci
• Aglio
• Prezzemolo
• Olio evo
• Peperoncino o pepe nero

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Preparazione

• Soffriggo l'aglio con l'olio, aggiungo le vongole e copro con un coperchio, non appena si aprono tutte spengo il fuoco, tolgo l'aglio e ne sguscio un pò.
• Cuocio gli spaghetti al dente e faccio saltare con un pò d'acqua di cottura della pasta a fuoco vivo.
• Spolvero con peperoncino o pepe nero e prezzemolo e aggiungo un cucchiaio di polpa di ricci, mescolo e pronta.

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