Sauté di vongole

Name: Sauté di vongole
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: vongole; prezzemolo; aglio; olio extravergine di oliva; pepe; sale; N.B. Le quantità precise le trovate all'interno della ricetta

Una ricetta classica che piace a tutti gli amanti del pesce. Buona preparazione!

Antipasto

4 porzioni

1 ora

15 min

facile

(3/5 - 6 voti)
4
83

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Ingredienti

vongole
prezzemolo
aglio
olio extravergine di oliva
pepe
sale
N.B. Le quantità precise le trovate all'interno della ricetta

Preparazione

Fare spurgare 2 kg di vongole in acqua salata, poi sciacquare bene.
Fare imbiondire 2 spicchi di aglio in 1 bicchiere e 1/4 di olio, unire le vongole, pepare e mettere il coperchio, e alzar il fuoco, per far aprire i gusci.
Quando le vongole sono aperte, spegnere il fuoco, aggiungere un po' di prezzemolo tritato e servire subito.

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