Pesce spada con melanzane al curry

Ingredienti

• 2 tranci di pesce spada
• 2 melanzane viola medie
• 3 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 6 rametti di timo
• 50g di mandorle sfilettate
• 2 cucchiai di curry
• 150ml di vino bianco secco
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• sale