MACCHERONI AL PETTINE CON SUGO DI PORRI E SPECK secondo ?Dolcipensieri?

Name: Maccheroni al pettine con sugo di porri e speck secondo ?dolcipensieri?
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di maccheroni al pettine paglia e fieno; 1 porro grande; 1 cucchiaio scarso di semi di finocchio; 100 g di speck; olio extravergine d’oliva q.b.; sale e pepe nero

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4 porzioni

20 min

10 min

facile

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4

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Ingredienti

250 g di maccheroni al pettine paglia e fieno
1 porro grande
1 cucchiaio scarso di semi di finocchio
100 g di speck
olio extravergine d’oliva q.b.
sale e pepe nero

Preparazione

Mentre bolle l’acqua nella pentola per la pasta, pulire il porro privandolo delle radici, delle foglie esterne più sciupate e della parte verde, lavarlo e tagliarlo a rondelle.
Fateli appassire in un tegame con olio evo, regolare di sale e pepe, unire i semi di finocchio e lo speck sgrassato e tagliato a dadini.
Proseguire la cottura per circa dieci minuti a fuoco basso per non rischiare di bruciacchiare troppo il posso, mentre fate cuocere la pasta.
Scolare la pasta, condirla con il sugo profumato con i semi di finocchio e servite subito.

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