Maccheroni al pettine con sugo di porri e speck secondo ?dolcipensieri?

Ingredienti

• 250 g di maccheroni al pettine paglia e fieno
• 1 porro grande
• 1 cucchiaio scarso di semi di finocchio
• 100 g di speck
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale e pepe nero

Preparazione

• Mentre bolle l’acqua nella pentola per la pasta, pulire il porro privandolo delle radici, delle foglie esterne più sciupate e della parte verde, lavarlo e tagliarlo a rondelle.
• Fateli appassire in un tegame con olio evo, regolare di sale e pepe, unire i semi di finocchio e lo speck sgrassato e tagliato a dadini.
• Proseguire la cottura per circa dieci minuti a fuoco basso per non rischiare di bruciacchiare troppo il posso, mentre fate cuocere la pasta.
• Scolare la pasta, condirla con il sugo profumato con i semi di finocchio e servite subito.

Domande

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