PASTA MIMOSA

Name: Pasta mimosa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di fusilli, due uova; 100 g di pecorino romano; 50 g di grana padano; olio; sale; pepe; origano secco

Portata principale

3 porzioni

15 min

25 min

facile

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Ingredienti

300 g di fusilli, due uova
100 g di pecorino romano
50 g di grana padano
olio
sale
pepe
origano secco

Costo stimato: 2.12€ (0.71€/Porzioni)

Preparazione

Fare lessare le uova per 10 minuti in acqua bollente, poi passarle nell acqua per bloccare la cottura, sgusciarle e schiacciarle con la forchetta fino ad ottenere delle grosse briciole, ovvero l'effetto minosa.
Aggiustare di sale. Grattugiare i formaggi e mescolarli insieme, lessare la pasta tenendo da parte un po d'acqua di cottura.
Una volta scolati i fusilli condirli subito con un po di olio e una manciata di mix di formaggi, aggiungere la mimosa di uova, ancora formaggio e un po di acqua di cottura fino ad ottenere una crema densa e saporita. Servire con origano, pepe e scaglie piu spesse di pecorino.

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