Fiore di pasta brisè

Name: Fiore di pasta brisè
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 150 g di farina integrale; 1 tuorlo; 150 g di acqua fredda; 60 g di burro; Sale; 500 g di spinaci (lessati e strizzati); 500 g di ricotta di pecora; 70 g di mozzarella; 1 albume; Parmigiano pecorino; Sale; Noce moscata

Portata principale

media

50 min

296 Kcal

Ecco una torta rustica presentata in modo diverso, alcune volte basta un pò di tempo in più per preparare dei piatti sfiziosi che ci fanno fare bella figura !

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Impastare gli ingredienti, lasciare riposare l'impasto per una decina di minuti e stendere 2 cerchi del diametro di 26 cm.
Preparare la farcitura mescolando con cura tutti gli ingredienti e coprire con il secondo disco di pasta.
Delineare la parte centrale del fiore aiutandosi con una ciotola.
Con un coltello tagliare i petali.
E girarli uno alla volta.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.