Pasta primaverile

Ingredienti

• 140 g di pasta
• 3 zucchine
• 1 cipollina piccola
• 1 cucchiaio di salsa dolce piccante ai peperoni Lazzaris
• mezza mozzarella
• olio evo, sale, pepe, origano

Preparazione

• Soffriggere la cipolla tritata in un cucchiaio di olio evo.
• Lavare le zucchine e tagliarle a julienne, saltarle in padella con la cipolla per una decina di minuti.
• Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
• Aggiungere alle verdure la salsa di peperoni, l'origano e regolare di sale e pepe.
• Scolare la pasta qualche minuto prima della cottura al dente, e versarla in una pirofila oleata e condirla con le verdure.
• Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzi e passare in forno già caldo a 200° per dieci minuti.
• Servire e gustare ascoltando gli uccellini che cinguettano.

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