Pasta fredda al salmone con tartare di pomodoro secondo ?dolcipensieri?

Ingredienti

• 180 g di pasta corta
• 1 scatola di filetti di salmone
• 1/2 pomodoro cuore di bue
• 125 g di mais dolce
• il succo di un limone
• aglio
• prezzemolo
• qualche cetriolo sott’aceto
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione

• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, terminata la cottura passare la pasta sotto acqua corrente fredda per evitare che si attacchi.
• Preparare la tartare di pomodoro: tagliare il pomodoro a dadini e riporlo in una terrina con il prezzemolo, sale, aglio grattugiato e olio extravergine; mescolare bene il tutto e con esso condire la pasta.
• Unire poi il mais, i cetrioli tagliati a fettine spesse ed infine il salmone a pezzi.
• Spruzzare con il succo di limone, condire il tutto e regolare, se necessario, con qualche goccia di olio e un pizzico di sale.

Domande

Foto dei membri