Pasta e fagioli borlotti freschi

Name: Pasta e fagioli borlotti freschi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g. Fagioli borlotti freschi; 200 g. Pasta mista (spaghetti spezzati e tubetti rigati); 7/8 pomodorini freschi; 1 costa di sedano; 1 spicchio d'aglio; sale-pepe q.b.; Olio evo

Portata principale

facile

30 min

Ingredienti

300 g. Fagioli borlotti freschi
200 g. Pasta mista (spaghetti spezzati e tubetti rigati)
7/8 pomodorini freschi
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
sale-pepe q.b.
Olio evo

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Nella pentola a pressione, mettere i fagioli ben sciacquati, i pomodori, il sedano e lo spicchio d'aglio.
Condire con 2 cucchiai di olio, e aggiungere 500 ml. di acqua fredda.
Chiudere il coperchio ,alzare la fiamma al massimo e quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e contare 10 minuti di cottura.
Scaduto il tempo raffreddare la pentola velocemente, facendo scorrere un getto di acqua fredda sul coperchio, assicurarsi che non ci sia più vapore, aprire il coperchio,eliminare l'aglio;
raccogliere le verdure e metà dei fagioli con un pò di acqua di cottura e frullare. Rimettere il passato nella pentola con gli altri fagioli, salare ,aggiungere la pasta, e coprire a filo con acqua calda ; mescolare velocemente, chiudere il coperchio e quando la pentola raggiunge pressione,contare 5 minuti di cottura.Spegnere e aspettare che la pressione scenda naturalmente.
Aprire il coperchio mescolare brevemente e aggiungere olio a crudo a piacere.

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anonymous

21/01/2015

Si può fare meglio, senza pentola a pressione, con un battuto di lardo alle erbe, il soffritto, una foglia di alloro , un po' di salsa Mutti sciolta nell'acqua e i fagioli borlotti freschi. Si cuoce in una pentola di coccio, lentamente, fino a cottura dei fagioli. Qualche foglia di rosmarino e, a cottura ultimata, un po' di pepe macinato fresco, un goccio d'olio e parmigiano

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

01/10/2014

Ma uno senza pentola a pressione come fa????

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