Petitchef

Pasta con i fagioli freschi

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 Kg di fagioli freschi


2 bei pomodori maturi


sale q.b.

mezzo kg. di spaghetti spezzettati.

Preparazione

  • Sgranare i fagioli freschi sciacquarli, versarli in una pentola con abbondante acqua, unire la cipolla tagliata a fettine sottili, i pomodori e la carota tagliati a pezzettini e il sale.Portare a bollore, abbassare la fiamma e finire cottura.
  • Spettettare gli spaghetti e cuocerli con i fagioli, regolando di sale e pepe, a cottura ultimata servire la minestra condendo con un filo di olio di oliva.
  • Una variante di casa mia, per i miei figli che non gradiscono i legumi interi: frullo i fagioli e nella purea che ottengo, aggiungo un pò di acqua calda e cuocio la pasta.

Foto

Pasta con i fagioli freschi, foto 1Pasta con i fagioli freschi, foto 2





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