Pasta e fagioli borlotti

Ingredienti

• 350 gr di gnocchetti sardi
• 500 gr di fagioli borlotti già cotti
• 170 gr di polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 carota
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato

Preparazione

• Prendete una casseruola possibilmente di coccio, fateci rosolare in 2 cucchiai di olio la carota e la cipolla tagliati a pezzettini. Unite i fagioli e 2 mestoli di acqua, la polpa di pomodoro, l'aglio, un pizzico di sale e peperoncino.
• Cuocete per circa 20 minuti, dopodichè unite gli gnocchetti direttamente nella pentola di coccio insieme ai fagioli e lasciare cuocere la pasta per il tempo necessario.
• Se vedete che è troppo densa aggiungete ancora un bicchiere d'acqua.La cottura della pasta direttamente insieme ai fagioli la rende più saporita.

Domande

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