Pasta con zucchine e pomodorini

Ingredienti

• 300 g tortiglioni orzo e grano saraceno
• 2 zucchine
• 6 pomodorini pachino
• 1/2 cipolla
• olio di oliva extravergine
• sale
• peperoncino
• parmigiano a scelta

Preparazione

• Mettete a soffriggere in una padella l’olio insieme alle cipolla tagliata a rondelle e il peperoncino.
• Quando le cipolla hanno preso un po’ di colore aggiungete i pomodorini a spicchi e le zucchine a rondelle, girate bene e lasciate cucinare con un coperchio sopra a fuoco medio per circa 15 minuti, girando ogni tanto.
• Aggiungete un po’ d’acqua se il sugo dovesse seccarsi.
• Fate bollire l’acqua per la pasta, aggiungete il sale e ricordatevi di scolate la pasta al dente.
• Buttate la pasta direttamente nel sugo e fate saltare tutto in padella un minuti scarso.

Domande

Foto dei membri