Tabulè aromatico con pomodorini e zucchine

Ingredienti

• 100 g burgul e quinoa rossa
• 2 zucchine medie
• qualche pomodorino ciliegino
• pepe di sechuan

Aromi freschi :

• rosmarino
• basilico
• menta
• origano

Preparazione

• In una padella antiderente unta d'olio cuocere le zucchine tagliate e spicchietti ( fettine divise in 4 ) aggiungendo un po' di sale dopo un paio di minuti.
• Intanto cuocere il burgul e la quinoa.
  Quando le zucchine sono pronte, spegnete il gas e aggiungete in padella i pomorini tagliati a pezzetti e qualche grano di pepe di sechuan pestato.
• Scolate quindi i cereali, metteteli in padella, aggiungete un trito aromatico composto dalle erbe menzionate negli ingredienti e mescolate accuratamente.

Domande

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