Pasta fredda con patè di olive, pomodoro e mozzarella

Name: Pasta fredda con patè di olive, pomodoro e mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di pasta; 150 g di olive nere greche; olio extravergine d'oliva; 1 mozzarella; qualche foglia di basilico; 200 g di salsa di pomodoro

Portata principale

4 porzioni

facile

40 min

486 Kcal

Un piatto pieno di sapore e di delizia!

Ingredienti

320 g di pasta
150 g di olive nere greche
olio extravergine d'oliva
1 mozzarella
qualche foglia di basilico
200 g di salsa di pomodoro

Costo stimato: 3.35€ (0.84€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Preparare la salsa di pomodoro, nel frattempo denocciolate le olive e frullatele con un po' di olio fino a ridurle in crema.
Lessare la pasta, raffreddatela brevemente sotto l'acqua fredda, conditela con il sugo e il patè di olive.
Aggiungete il basilico spezzettato e la mozzarella tagliata a dadini. Lasciare riposare brevemente prima di servire.
Se preparate la pasta molto in anticipo e la mettete in frigorifero, vi consiglio di tenere da parte qualche cucchiaiata di salsa,da aggiungere all'ultimo prima di servire il piatto in modo da ammorbidire la preparazione.
Ovviamente se siete in vacanza o avete un po' di fretta, potete utilizzare i patè di olive che trovate in commercio, vi consiglio di non superare i due cucchiai poiché il sapore piuttosto intenso rischia di coprire il resto.