Pasta fredda con patè di olive, pomodoro e mozzarella

Pasta fredda con patè di olive, pomodoro e mozzarella
Portata principale
facile
40 min
486 Kcal

Se hai voglia di un primo piatto fresco ma non vuoi passare troppo tempo ai fornelli, questa pasta fredda con patè di olive nere, pomodoro e mozzarella è l’alternativa perfetta. Basta cuocere la pasta, lasciarla raffreddare e condirla con una crema saporita a base di olive nere greche frullate con olio extravergine d’oliva, unita a salsa di pomodoro fresca e dadini di mozzarella. Dopo un breve riposo in frigorifero, i sapori si amalgamano regalando una texture cremosa, una piacevole freschezza e un tocco aromatico di basilico che profuma d’estate. Un piatto semplice, veloce e irresistibile: perfetto per pranzi leggeri, picnic o cene all’aperto.

Ingredienti

4
Costo stimato: 3.35 (0.84€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione20 min
Cottura20 min
  • Preparare la salsa di pomodoro, nel frattempo denocciolate le olive e frullatele con un po' di olio fino a ridurle in crema.
  • Lessare la pasta, raffreddatela brevemente sotto l'acqua fredda, conditela con il sugo e il patè di olive.
  • Aggiungete il basilico spezzettato e la mozzarella tagliata a dadini. Lasciare riposare brevemente prima di servire.
  • Se preparate la pasta molto in anticipo e la mettete in frigorifero, vi consiglio di tenere da parte qualche cucchiaiata di salsa,da aggiungere all'ultimo prima di servire il piatto in modo da ammorbidire la preparazione.
  • Ovviamente se siete in vacanza o avete un po' di fretta, potete utilizzare i patè di olive che trovate in commercio, vi consiglio di non superare i due cucchiai poiché il sapore piuttosto intenso rischia di coprire il resto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 486Kcal
  • Carboidrati: 56.9g
  • Lipidi: 17.7g
  • Grassi saturi: 5.5g
  • Proteine: 21.1g
  • Fibre: 5.1g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (204g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Fornelli

Attributi:

Conservazione in frigorifero
TTrinity

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