FRITTATA DI CARBONARA

Name: Frittata di carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 140 g di bavette; 100 g di pancetta affumicata a dadini; 2 uova; 1/2 tazzina di latte; 1 cucchiaio di olio; sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

140 g di bavette
100 g di pancetta affumicata a dadini
2 uova
1/2 tazzina di latte
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere le bavette. In una padella dai bordi bassi fate rosolare la pancetta.
In una ciotola invece metterete le uova che sbatterete con il latte, il sale e il pepe.
Appena la pasta sarà cotta scolatela e buttatela nella ciotola con le uova e la pancetta.
Mescolate velocemente così da amalgamare gli ingredienti e versate nella padella a fiamma vivace.
Fate asciugare e solidificare leggermente, poi con l'aiuto di un coperchio girate la frittata e fatela rosolare dall'altra parte. Appena sarà dorata spegnete e servite.

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