Pasta al forno con zucchine e scamorza

Name: Pasta al forno con zucchine e scamorza
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g. di rigatoni; 3 zucchine; 180 g. di scamorza bianca tagliata a fettine sottili; 1 scalogno; 2 cucchiai di parmigiano e pecorino grattugiati; 1 uovo; olio extavergine d'oliva; sale e pepe

Portata principale

facile

45 min

540 Kcal

Ingredienti

320 g. di rigatoni
3 zucchine
180 g. di scamorza bianca tagliata a fettine sottili
1 scalogno
2 cucchiai di parmigiano e pecorino grattugiati
1 uovo
olio extavergine d'oliva
sale e pepe

Costo stimato: 5.6€ (1.4€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Per la preparazione delle zucchine cliccate qui, unendo alle zucchine due cucchiai di olio extravergine.
Intanto lessate i rigatoni conditeli con l'uovo battuto 4 fettine di scamorza tagliate a dadini, un terzo del parmigiano e pecorino grattugiati, 5 cucchiai di zucchine al forno e una macinatina di pepe.
Amalgamate bene. In una teglia ponete metà della pasta, unite 1/3 delle zucchine al forno, un altro terzo dei formaggi grattugiati, metà della scamorza e una macinatina di pepe, unite la restante pasta, ricoprite con le restanti zucchine, le fettine di scamorza e il mix di formaggi grattugiati.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, o fino a quando la superficie risulta ben gratinata.