Petitchef

Petto di pollo alle erbe aromatiche

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2 porzioni
10 min
4 min
facile
Ecco quindi la ricetta per preparare questo petto di pollo che ho fatto cuocere su di un letto di erbe aromatiche

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
4 fettine di petto di pollo

6 uova di quaglia




Olio al tartufo bianco

Aceto balsamico

Sale marino

Preparazione

  • Mettere la bistecchiera sul fuoco quando è ben calda sistemarci dentro allargandoli per tutta la superficie alcuni ramoscelli di rosmarino e foglie di alloro e salvia, quindi sistemarci sopra i petti pollo (la temperatura della bistecchiera è importante per far avvenire le reazioni di Mailard)
  • Cuocere per 2 minuti quindi girare i petti pollo.
  • Salare e versare su ognuno alcune gocce di aceto balsamico,
  • Continuare a cuocer per 2 minuti e rigirare i petti di pollo, terminare la cottura per un minuto.
  • In una padella versare due cucchiai di olio al tartufo scaldare quindi cuocervi le 6 uova di quaglia, meglio tre alla volta, come le classiche uova al tegamino.
  • Salare i rossi e quando saranno cotte sistemare due petti di pollo per piatto con sopra ognuno un uovo di quaglia, il terzo uovo sistemarlo nel piatto tra i due petti di pollo, o anche dove volete, la mia è solo un?idea .

Foto

Petto di pollo alle erbe aromatiche, foto 1
Petto di pollo alle erbe aromatiche, foto 2

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