Petitchef

Paccheri e gamberi con pesto alle mandorle

Portata principale
4 porzioni
15 min
10 min
media
Una ricetta nata cosi'........ eccellente.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600g di gamberi

una decina di pomodorini

1 spicchio d'aglio

olio evo q.b

circa 20 foglioline di basilico

15 mandorle pelate

un pizzico di sale grosso

-2 cucchiai colmi di parmigiano e pecorino grattugiato

mezzo chilo di pasta tipo paccheri

Preparazione

  • In una capace padella mettete olio e aglio tritato,fate imbiondire e unite i
    gamberi fateli andare solo 2 minuti per lato......
  • Poi toglieteli e aggiungete i pomodorini tagliati a meta' e salate,aspettate che il sugo ristringa un poco e poi rimettete i gamberi e spegnete.
  • Riaccenderete solo quando la pasta sara' quasi cotta...............
  • Mentre si cuoce la pasta..preparate un pesto.............frullando, il basilico con pochi granelli di sale doppio,formaggio,mandorle,mezzo aglio e olio a filo...
  • Ora che la pasta è cotta,scolate ,rimettete in pentola e condite con un poco di sugo
  • In ogni singolo piatto vuoto stendete un cucchiaino di pesto,mettete la pasta e condite con sugo.
  • E un'altro cucchiaino di pesto,mettete i gamberi e buon appetito..............

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