Paccheri con pistacchi, mandorle e prosciutto

Ingredienti

• 350g di Paccheri di Gragnano
• 1/2 cipolla bianca
• 1 barottino di panna da cucina
• 2 cucchiai di Pesto di Pistacchi e Mandorle
• 100g di prosciutto cotto a dadini
• 2 cucchiai di granella di pistacchi di Bronte
• sale
• pepe nero
• noce moscata
• burro o olio evo

Preparazione

• Rosolare la cipolla tagliata fine, aggiungere il prosciutto e lasciare insaporire, aggiungere il pesto di pistacchi e la panna.
• Spegnere il fuoco regolare di sale, pepe e noce moscata.
• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario.
• Scolarla al dente e saltarla con il condimento precedentemente preparato.
• Disporre sui piatti e spoverare con la granella di pistacchio.
• Servire calda con un buon bianco Siciliano.

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