Pelare l'aglio e togliere il germe interno, fatelo imbiondire in padella con olio e acciughe in modo che si sciolga togliere l'aglio, aggiungere i capperi finemente, tritati profumate con foglie di limone e aggiungere pane grattugiato e un goccino di brandy, sale pepe e prezzemolo tritato fare tostare.
Lasciare raffreddare unire la polpa dei pomodorini tagliati sottili.
Aprire le ostriche con il suo attrezzo, coprire con il pangrattato saporito e ponete su teglia da forno e fare tostare a 220 gradi per 5 minuti e servite subito calde.
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