Ostriche gratinate

Name: Ostriche gratinate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 6 ostriche; 1 filo d'olio d'oliva; 1 scalogno; 100 ml di vino bianco; 2 cucchiai di panna; 45 gr di emmental grattugiato

Normalmente si consumano crude, ma oggi vogliamo proporvi una ricetta poco conosciuta per gustarle cotte perché è un'opzione davvero niente male. Ecco a voi le nostre ostriche gratinate! Il procedimento è semplicissimo ed è un piatto di grande effetto, scoprite subito come si preparano!

Antipasto

6 porzioni

10 min

30 min

facile

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32

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Ingredienti

6 ostriche
1 filo d'olio d'oliva
1 scalogno
100 ml di vino bianco
2 cucchiai di panna
45 gr di emmental grattugiato

Costo stimato: 6.62€ (1.1€/Porzioni)

Preparazione

Aprite le ostriche ed eliminate l'acqua che contengono. Quindi disponetele su una leccarda ricoperta da carta da forno.
Soffriggete lo scalogno sminuzzato con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete il vino bianco e la panna e lasciate ridurre per qualche minuto.
Quando la salsa di è addensata, utilizzatela per farcire le ostriche. Poi ricoprite il tutto con formaggio grattugiato.
Infornate per 15 minuti à 200°C.
Le ostriche gratinate sono pronte!

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Attrezzatura da cucina

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Consigli:

Posso conservare le ostriche gratinate?
Potete conservarle per un paio di giorni in frigo coperte da pellicola o in un contenitore ermetico. Riscaldate in forno prima di servire.

Posso sostituire lo scalogno per le ostriche gratinate?
Potete benissimo usare la cipolla o anche l'aglio.

Posso sostituire le ostriche nella ricetta?
Potete rispettare esattamente lo stesso procedimento ma usare le cozze o le vongole.

Posso sostituire l'emmental per le ostriche gratinate?
Potete sostituire l'emmental con la groviera o anche con del semplice parmigiano.