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Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione

Nuovi bicchierini in arrivo per i vostri aperitivo, questa volta sono composti da ceviche di ostriche al latte di tigre. Una preparazione di base sudamericana per portare in tavola un piatto molto particolare: un modo diverso per gustare le ostriche. Scoprite la ricetta spiegata passo a passo!
Stuzzicherie
6 porzioni
10 min
10 min
facile

Ingredienti

6

Materiale

  • 6 bicchierini
  • 1 frullatore
  • Pellicola

Preparazione

  • Tappa 1 - Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione
    Aprite le ostriche e togliete l'acqua da tutte tranne 2. Ora filtrate l'acqua recuperata. A questo punto prendete i frutti di tutte le ostriche e tagliateli grossolanamente.
  • Tappa 2 - Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione
    Versate l'acqua filtrata delle ostriche in un frullatore. Aggiungete il latte di cocco, il succo di lime, il peperoncino, lo zenzero ed il coriandolo fresco. Quindi frullate.
  • Tappa 3 - Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione
    Trasferite il latte di tigre (il composto appena preparato) in una ciotola e aggiungete le ostriche a pezzi. Coprite con la pellicola e mettete in frigo per una decina di minuti.
  • Tappa 4 - Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione
    Adesso sistemate le ostriche a pezzi nei bicchierini, poi aggiungete il latte di tigre. Per finire, aggiungete un cucchiaino di frutto della passione in ogni bicchierino.
  • Tappa 5 - Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione
    Decorate con una fogliolina di coriandolo e servite!

Consigli:

Attenzione alla quantità di peperoncino. Noi vi consigliamo di aggiungerlo poco alla volta e di assaggiare affinché non sia troppo piccante.
Latte di cocco
Potete rimpiazzarlo anche con la crema di cocco: in questo modo il latte di tigre sarà più denso ed il frutto della passione rimarrà più in superficie.

Come sostituire il frutto della passione
Al posto del frutto della passione potete utilizzare il mango, il cetriolo oppure la zucchina.

Posso preparare la ricetta il giorno prima
Potete preparare il latte di tigre il giorno prima, ma le ostriche dovranno essere preparate al momento.

Foto

Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione, foto 1
Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione, foto 2
Ceviche di ostriche: latte di tigre e frutto della passione, foto 3

Domande:






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