Ossobuco in umido alla romagnola

Ingredienti

• 5 ossobuchi
• 1 carote
• sedano 1 costa
• prezzemolo 1 mazzo
• 1 cipolla
• vino bianco
• burro
• salvia
• brodo vegetale
• sale
• pepe

Preparazione

• Fate soffriggere in una casseruola le verdure tritate nel burro.
• Nel mentre infarinate gli ossibuchi e poneteli a soffriggere anch'essi, aggiungendo qualche foglia di salvia, un bicchiere di vino bianco, un pizzico di sale e uno di pepe.
• Continuate a cuocere finchè la carne non si intenerisce aggiungendo del brodo se il sugo in fondo diventa troppo ristretto.

Domande

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