Petitchef

Ossobuco in umido alla romagnola

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4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
5 ossobuchi


sedano 1 costa

prezzemolo 1 mazzo


vino bianco


salvia

brodo vegetale

sale

pepe

Preparazione

  • Fate soffriggere in una casseruola le verdure tritate nel burro.
  • Nel mentre infarinate gli ossibuchi e poneteli a soffriggere anch'essi, aggiungendo qualche foglia di salvia, un bicchiere di vino bianco, un pizzico di sale e uno di pepe.
  • Continuate a cuocere finchè la carne non si intenerisce aggiungendo del brodo se il sugo in fondo diventa troppo ristretto.





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