Ossobuco alle erbe profumate

Ingredienti

• 4 ossobuco di vitello
• 1 cipollotto fresco
• 1 piccola carota
• 1 pezzetto di sedano con le foglie
• 1 rametto di maggiorana
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di salvia
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzetto di peperoncino
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• poca farina
• 50 gr. di olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Rimuovere la pelle intorno alle fette di carne e inciso circa 2 o 3 piccoli tagli.
  In una padella con 1 spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e fette marroni stinco di vitello a ragion infarinata.
• Mettere da parte nella stessa padella, terra marrone: cipolla, carota, sedano, timo, maggiorana, salvia e peperoncino
  
  Prima il colore tutto l'introito, unire la carne, bagnare con il vino bianco, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e sale
  couvrer fuoco basso e portare al forno per un'ora.

Domande

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