Ossobuco alle erbe profumate

Ingredienti

• 4 ossobuco di vitello
• 1 cipollotto fresco
• 1 piccola carota
• 1 pezzetto di sedano con le foglie
• 1 rametto di maggiorana
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di salvia
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzetto di peperoncino
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• poca farina
• 50 gr. di olio
• sale
• pepe